|
|
Deense Sconerol
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr zelfrijzend bakmeel, 30 gr kleingesneden boter, 85 gr basterdsuiker, 1 losgeklopt ei, 1.5 dl melk. Vulling: 125 gr roomkaas op kamertemperatuur, 62 gr bruine suiker, 62 gr zoetzure appel in stukjes (blik) 1/4 tl kaneel, 62 gr sultanarozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220°C. Zeef het meel in een grote kom en kneed de boter er met de vingertoppen door. Roer de suiker erdoor. Vermeng melk en ei, maak een kuiltje in het meel en giet de vloeistof erin. Meng alles snel tot een zacht deeg. Kneed het deeg kort op een met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een rechthoek van 1.5 cm dik. Roer de roomkaas los met de suiker. Verdeel dit met appel, kaneel en rozijnen over het deeg. Vouw de korte zijden iets naar binnen en rol het deeg dan op. leg het met de naad omlaag op een ingevette bakplaat. Snijd het midden van de rol elke 2 cm iets in. Bak de rol 20 min. en serveer hem warm met slagroom.
|
|
|